watermark logo

Следующий


Праздничный ТОРТ "ЦИФРА" ???? Это то, что вы...

0 Просмотры
Админ Админович
0
Опубликован в 17 Aug 2022 / В Компьютерная тематика

Хотите поздравить близкого человека, запечатлев памятную дату????? Нет ничего проще! Я научу вас готовить торт "Цифра"???? Легко и просто, из доступных ингредиентов и не требует много времени ????????Подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1 Торт "Цифра"???? (длина «8» - 29 см, ширина большого кольца - 18 см, малого - 16 см) ????Взбитый ванильный ганаш: 200 г белого шоколада 200 мл сливок (1 часть, жирность не менее 30%, 0,8 стакана объемом 250 мл) 200 мл сливок (2 часть, жирность не менее 30%, 0,8 стакана объемом 250 мл) 30 г сиропа глюкозы или меда (1 ст. л.) 1/2 стручка ванили ????Приготовьте взбитый ванильный ганаш. 1. Прогрейте 1 часть сливок до парения. 2. Разрежьте стручок ванили, достаньте ванильную икру, отправьте в сливки. 3. Добавьте к горячим сливкам шоколад, дайте ему растаять. 4. Добавьте сироп глюкозы или мед (сироп глюкозы предварительно прогрейте). 5. Перемешайте. 6. Добавьте 2 часть сливок после того, как шоколад полностью растопился. Пробейте погружным блендером. 7. Накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник минимум на 12 часов. ????Малиновая начинка: 200 г малинового пюре без косточки (7 ст. л.) 15 г кукурузного крахмала (0,5 ст. л.) 40 г сахара (1,5 ст. л. с горкой) ????Приготовьте малиновую начинку. 1. Смешайте сахар с крахмалом, отправьте к малиновому пюре. 2. Поставьте на огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения и исчезновения привкуса крахмала. 3. Накройте пленкой в контакт и охладите начинку. ????Пряничное тесто: 100 г сахара (4 ст. л. с горкой) 100 г меда (3 ст. л.) 100 г сливочного масла (1/2 пачки, жирность не менее 82%) 100 г яиц (2 шт.) 400 г муки (2,5 стакана объемом 250 мл) 5 г пищевой соды (0,5 ч. л.) 2 г соли (щепотка) ????Приготовьте пряничное тесто. 1. Растопите сливочное масло. 2. Растопите сахар в сотейнике с толстым дном, добавьте мед и горячее сливочное масло. Перемешайте до однородной консистенции. Если карамель начала комковаться, прогрейте на огне еще 20-30 секунд до однородности. 3. Дайте карамели остыть. 4. Добавьте к карамели яйца, перемешайте до однородной консистенции. 5. Объедините муку, соду, соль, добавьте карамель с яйцами, замесите тесто. 6. Раскатайте 1/3 часть теста на пергаменте, толщиной 5-6 мм. 7. Вырежьте из теста цифру с помощью картонного трафарета. 8. Наколите тесто вилкой, отправьте в разогретую до 170С духовку на 8-10 минут. 9. Вырежьте и выпеките так же еще 2 коржа. ????Приготовьте крем. 1. Взбейте ганаш в чаше комбайна до устойчивых пиков. 2. Разомните малиновую начинку, переложите в кондитерский мешок без насадки. 3. Переложите 2/3 крема в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 10 мм, а 1/3 часть - в кондитерский мешок с насадкой "Закрытая звезда" диаметром 8 мм. ????Соберите торт. 1. Положите первый корж, выложите на него по контуру цифры ягодную начинку. 2. Отсадите сверху капли крема из мешка с круглой насадкой - также по контуру цифры. 3. Положите сверху второй корж и таким же образом выложите начинку и крем. 4. Положите сверху третий корж, выложите малиновую начинку, отсадите крем, чередуя насадки - круглую и фигурную. 5. Отправьте торт в холодильник на 3-4 часа. 6. Украсьте торт свежими ягодами, маршмеллоу или швейцарской меренгой. ????Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу: https://www.youtube.com/c/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1 ************************************ Instagram https://www.instagram.com/lizaglinskaya/ ************************************ FB https://www.facebook.com/lizaglinskaya/ ************************************ Мои видеоуроки https://bit.ly/lessons_gl ************************************ Мои книги https://bit.ly/books_gl ************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@glinskaya.com.ua Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ ???????????? https://bit.ly/gotovimvmeste_gl_ 2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ???? ???? ???? https://bit.ly/tort_gl_gl 3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы ???? ???? https://bit.ly/shkola_gl_ 4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ???? ???? https://bit.ly/candy-bar_gl_ 5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКАХ???? ???? https://bit.ly/gl_gl 6. Рецепты ПАСХАЛЬНОЙ и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ ???? ???????? https://bit.ly/pasha_gl 7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ ???? ???? https://bit.ly/moiknigi_gl #lizaglinskaya #синнабоны #рецепт #десерт #лизаглинская #булочкискорицей #рецептбулочек #ДОМАВМЕСТЕ

Показать больше
0 Комментарии sort Сортировать по

Следующий